11 juin 2007
FEUILLES DE VIGNE FARCIES A LA GRECQUE
la semaine passée fut une semaine cadeaux pour moi , après le blogcolis envoyé par AURELIE du blog "le cuisine d'Aurélie " j'ai reçu samedi des dragées et un petit mot de remerciements de Sandrine , ma fidèle lectrice 
et une boite de loukoums de Marie Catherine la belle soeur de ma fille qui revenait d'un séjour en Turquie
un grand , grand merci à toutes les deux
LA RECETTE :
revenons à nos moutons , enfin à notre recette
c'est une recette que j'avais découpée l'an passé dans le magazine PRIMA et que j'ai fait avec les feuilles de vignes , totalement bio , cueillies dans mon jardin
c'était une première tant pour la réalisation que pour le palais 
POUR 6 PERSONNES:
18 FEUILLES DE VIGNE FRAÎCHE (ou en saumure )
2 OIGNONS
1 CITRON
100 GR DE RIZ
50 GR DE RAISIN SECS
2 C à S DE PIGNONS DE PIN
1/2 BOTTE D'ANETH
15 CL D'HUILE D'OLIVE
SEL , POIVRE
1/2 C à C DE CUMIN
émincer les oignons et les faire revenir 5 mn avec un peu d'huile
ajouter le riz , remuer , laisser 3 mn sur le feu et ajouter les pignons , les raisins , l'aneth ciselé , le cumin , sel et poivre
laisser mijoter encore 5mn , puis laisser tiédir
ébouillanter 2 mn les feuilles de vigne fraîches , les rafraîchir sous l'eau froide , puis les égoutter
mettre au centre de chacune , 1 bonne c à c de farce au riz 
replier les feuilles sans trop serrer car le riz va gonfler
dans une sauteuse , disposer les feuilles de vignes farcies
les arroser du jus de citron et de l'huile restante
mouiller d'eau chaude à hauteur
couvrir et laisser mijoter 40 mn environ
les laisser refroidir et servir frais 
si vous employez des feuilles de vigne en conserve , n'oubliez pas de les laver et de les essorer avant de les farcir
nous avons bien aimé ces feuilles de vignes farcies et j'ai l'intention d'essayer d'autres farces et de congeler quelques feuilles pour cet hiver
Commentaires
J'adore les feuilles de vigne! Les tiennes sont très belles et semblent délicieuses!
Mmmhhh, des loukoums...
Ho, c'est délicieux les feuilles de vigne, j'adore ça donc je note!!!
Merci pour cette recette, cela fait un petit bout de temps que j'ai envie d'en faire, j'adore ca et elles sont réussies tes feuilles de vigne.
ouh làlà, j'en veux! honte a moi j les achète ts prêt!
je dois avouer que je n'ai jamais essayer les feuilles de vigne farcie , je ne sais pas si je pourrais les trouver ici...on verra bien
au fait tu as de la chance de recevoir des beaux cadeaux tu le mérites bien ; tu es FORMIDABLEEEEEEE
bisous
C'est trop bon ça!!!
Vraiment sympa cette recette!!!!
J'adore ça! À essayer certainement.
Eh bien Sylvette, je m'absente quelques jours et lorsque je reviens, mon feed m'indique que tu as écrit 16 nouveaux billets!!! :-o
J'ai de la lecture à faire...
Ca me rapelle de bons souvenirs de Crète!
Je n'ai jamais goûté les feuilels de vignes et ne sais pas où en trouver d'ailleurs! En tous cas ça a l'air bien bon!!!!!
j'adore les feuilles de vignes! moi je les prepare a la mode moyen-orientale , mais ta version me semble tres interessante egalement.
bises
ça à l'air bon!!! j'en ai jamais gouté mais je me laisserai volontier tenter!
J'adore les feuilles de vigne!! Et les tiennes ont l'air parfaitement relevees... je prends trois notes... Bises.
feuille de vigne
bonjour j 'ai vue que vous prenez des feuilles de vigne fraiche et moi je recherche comment les conservéscar ma tante a plusieur vigne de raisin bleu (au quebec). lucie99 merci
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