08 juin 2007
MINI VERRINES MOUSSE DE POIVRONS ROUGES SUR COULIS DE TOMATES
j'ai fait ces mini verrines pour la fête des mères et en allant voir le blog de Lavande : "lignes et papilles j'ai vu que le légume de la semaine , comme par hasard , se trouve être le poivron et donc avec cette recette : je peux participer : ouèèèèèèhhhhhhh!!!!!!
POUR 9 à 10 VERRINES:
1 GROS POIVRON ROUGE
2 GR D'AGAR AGAR
20 CL DE CRÈME FRAÎCHE
UN PEU DE COULIS DE TOMATE
peler les poivrons ( soit avec un économe spécial soit en les passant sous le grill ) les épépiner et les mixer
mettre la moitié de cette purée avec l'agar agar dans un poêlon , amener a ébullition et laisser frémir quelques secondes
incorporer cette préparation dans le reste de purée de poivrons
monter la crème en chantilly et la mélanger délicatement a la préparation précédente
saler et poivrer
mettre cette mousse au frigo
dans les verrines verser une cuillère a soupe de coulis de tomates
verser la mousse presque gélifiée dans une poche à douilles et remplir joliment les verrines
filmer et remettre au frais jusqu'au moment de servir
si vous voulez des verrines d'un plus joli rouge orangé , mettez moins de crème fraîche
je dis coulis de tomates mais en réalité c'est une sauce aux tomates que j'achète en conserve :-(
Commentaires
les verrines pleuvent aujourd'hui! et c'est tant mieux! merci!
TRès sympas ces verrines!!!!!
Sympa, j'aime bien. Les couleurs sont très belles.
Fraîches et appétissantes! Parfait pour les jours de grande chaleur...
on dirait un dessert c'est génial !!
Ce sont de très jolies mousses bien fraiche, hummm !!!
Bizzz, Alexie
J'adore que ca soit les ingrédients ou la présentation
très jolie en plus!
magnifiques!
mmm, des couleurs merveilleux pour une recette superbe!!
mousse au poivrons, je le prends,,, super idee et recette
bises
Pd,,, merci pour la invitation au fonds d'ecran ,, ce soir ça va etre la revelation........
bises
Vivi
J'adore
merci Mounet, je suis moi aussi très verrines en cet période lol
je n'ai jamais utilisé d'agar agar, mais je pense que je vais m'y aventurer
merci du partage, bisous
ca a l'air super bon
J'aime beaucoup tes verrines!!!les couleurs sont trés jolies!
Sympas ces verrines. La couleur est très jolie!!
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