31 mai 2007

CHEESECAKE MARBE A LA FRAISE

suite à ma visite du magnifique blog de CELINE : le palais des délices une envie m'a prise de tester son CHEESECAKE et me voilà au rayon crèmerie a prendre 2 pots de ricotta puis au rayon biscuit pour les shortbread ; le reste j'ai !de retour à la maison je m'assois pour feuilleter le dernier prima et que vois ? un extraordinaire cheesecake à la fraise et ban!!!! coup de foudre : c'est celui là que je veux faire ! il me faudra attendre le lendemain pour acheter mes fraises au marché .pas grave ! je prépare d'abord mon fond de tarte et... [Lire la suite]
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30 mai 2007

SALADE DE RIZ LEGUMES PRINTANIERS ET HERBES

oui ! oui ! on dirait les couleurs de l'Italie !non! non ! je ne suis pas italienne !oui ! oui voilà une petite salade très joliment colorée !les fèves sont de mon jardin mais pas les haricots et les tomates : ça viendra plus tard !POUR 4 PERSONNES :200 GR DE RIZ BASMATI100 GR DE HARICOTS VERTS2 TOMATES100 GR DE FÈVES PELÉESUN PEU DE CORIANDREUN PEU DE CIBOULETTEUN PEU DE GRAINES DE CARDAMOME3 C à S DE VINAIGRE3 C à S D'HUILE préparer le riz en mettant la cardamome dans l'eau , saler , couvrir et cuire 10mn laisser refroidir après... [Lire la suite]
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29 mai 2007

TARTELETTES AUX CERISES , CREME MASCARPONE

un petit dessert sans prétention : simple et rapide à faire et qui séduira vos invitésce dessert peut être servi soit chaud ou froid . j'ai une préférence pour le froid pour 6 tartelettes :230 GR DE PÂTE FEUILLETÉE ( recette ici)400 GR DE CERISES DÉNOYAUTÉES 1/2 C A C DE CANNELLE POIVRE NOIR DU MOULIN 50 GR DE SUCRE 1 DL D EAU 3 GOUTTES D EXTRAIT D AMANDES SUCRE GLACE MASCARPONE CANADOU OU SUCRE VANILLE découper dans la pâte 12 disques de 8 a 9 cm de diamètre poser ces disques sur une plaque et saupoudrer de sucre glace cuire7 à 8 mn... [Lire la suite]
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28 mai 2007

PANCAKES AUX CREVETTES

ce sont en fait plutot des blinis que j'ai servi en entrée avec une petite salade de carottes et pomme granny smith , râpéesje me suis inspirée d'une recette du magazine avantages INGRÉDIENTS :pour 3 / 4 personnes150 GR DE CREVETTES DÉCORTIQUÉES 2  OEUFS4 GROSSES C à S D'HERBES CISELÉES ( persil,coriandre,menthe,aneth, basilic.....)2 GOUTTES DE TABASCO 10 GR DE FARINE10 GR DE MAÏZENA1/2 C à C DE LEVUREmélanger la farine , la maïzena , la levure et le sel ajouter les jaunes d'oeuf et le tabasco battre les blancs en neige et les... [Lire la suite]
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27 mai 2007

VERRINES AUX FRAISES SALEES

un dessert étonnant et même détonnant avec une légère touche de salé qui sublime le goût des fruitsla marinade de mes fraises m'a été inspirée par le chef : STEPHANE LAURIER lors de son passage à l'émission :" BON APPÉTIT , BIEN SUR " ou il présentait une recette de sablés aux fraises salées j'ai de suite été intriguée par les ingrédients qu'il y mettait et il affirmait que tous ses clients adoraient ce dessertn'ayant pas le temps de faire les sablés pour le dîner , j'ai décidé de tester cette marinade en faisant des... [Lire la suite]
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26 mai 2007

FILET DE PANGA ET SES LEGUMES AUX EPICES DOUCES

une petite recette de poisson avec un petit côté oriental très original et bien sur très parfumé et coloréune recette repérée dans le dernier magazine PRIMA et que j'ai un peu modifié une recette aux saveurs vraiment dépaysantes POUR 4 PERSONNES :4 FILETS DE PANGA 50 GR DE GERMES DE SOJA3 OIGNONS ÉMINCES4 CAROTTES1 C à S D'HUILE D'OLIVE1/2 C à C DE CURRY1/4 DE C à C DE CANNELLE 1 C à C D'EAU DE FLEUR D'ORANGER FLEUR DE SEL POIVRE faire des rubans de carottes à l'aide d'un économedans un wok , chauffer l'huile et y faire revenir les... [Lire la suite]
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25 mai 2007

PUDDING DE CAKE AU CHOCOLAT et SA CREME A LA CANNELLE

Comment recycler un cake au chocolat qui est devenu trop dur ?c'est ce qui arrive souvent chez moi ;j'ai un grand moule à cake et la semaine nous ne sommes que deux et pour éviter l'overdose il n'y a qu'une chose à faire : le recyclage il se trouve que le jour ou j'ai fait mon pudding une de mes filles était à la maison et m'a regardé sceptiquement faire la pâte avec même un petit air de : " je ne goûterai pas à ce truc bizarre !"INGRÉDIENTS :3OO GR DE CAKE ( c'est ce qui me restait)400 ML DE LAIT 1 POINTE DE CANNELLE3... [Lire la suite]
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24 mai 2007

SALADE EN WRAP (STREET-FOOD )

j'ai trouvé cette idée dans le dernier AVANTAGES du mois de juin et elle se trouve en page " cuisine diététique " 355 kcl /persici la tortilla remplace le pain du sandwich la garniture est très diversifiée et très équilibrée sur le plan nutritif ( c'est pas moi qui le dit , mais je les crois volontiers )nous avons mangé ces wraps au dîner et nous avons bien apprécié la légèreté de ce drôle de sandwich INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE :1 TORTILLA (blé ou mais ) J'AI CUISINE LES MIENNES VOIR RECETTE ICI50 GR D'ÉMINCE DE POULET CUIT... [Lire la suite]
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23 mai 2007

LES PETITS COEURS DE SANDRINE ou comment féliciter une fidèle lectrice qui se marie

aujourd'hui je vous propose un billet spécial et je le dédie à une de mes plus fidèle lectrice: SANDRINE c'est une collègue de travail de ma fille ainée et je sais qu'elle ne passe pas un jour sans venir sur mon blog je sais aussi qu'elle va faire une exception et ne pas venir pendant quelques jours , mais comme c'est pour une très bonne cause je lui pardonne et je lui donne rendez vous à lundi prochain : sans faute !!!!!je disais donc SANDRINE va me faire faux bond mais pourquoi ? part elle en vacances ? a-t-elle des... [Lire la suite]
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22 mai 2007

INDEX SAVEURS SALEES

si les liens des recettes ci-dessous ne sont pas corrects , soyez gentils de me prévenir par mail afin que je puisse les rectifier mercicuisine rapide :aumonière magret séché , kiwi et fromage de chêvrebruschetta aux courgettescrêpes aux oignons caraméliséscrêpes aux poivrons et fromageEnchiladas aux légumes et salsa verdemillefeuilles pommes , roquefort , magret séchéomelette risottopâtes au wokpancakes ax grains de maïs.quinoa cantonnaisrissoles saumon , ricotta et tomates .salade aux crevettes façon vietnamienne .salade chipie et... [Lire la suite]
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