31 mai 2007
CHEESECAKE MARBE A LA FRAISE
suite à ma visite du magnifique blog de CELINE : le palais des délices une envie m'a prise de tester son CHEESECAKE et me voilà au rayon crèmerie a prendre 2 pots de ricotta puis au rayon biscuit pour les shortbread ; le reste j'ai !
de retour à la maison je m'assois pour feuilleter le dernier prima et que vois ? un extraordinaire cheesecake à la fraise et ban!!!! coup de foudre : c'est celui là que je veux faire ! il me faudra attendre le lendemain pour acheter mes fraises au marché .pas grave ! je prépare d'abord mon fond de tarte et je mets le tout au frais . demain est un autre jour!
pardon CELINE pour cette grande trahison , mais je peux t'assurer que je ne regrette rien : ce cheesecake est vraiment délicieux et il m'a réconcilié avec ce genre de dessert 
INGRÉDIENTS pour un moule de 20 cm :
200 GR DE SHORTBREAD OU PALETS BRETONS
500 GR DE RICOTTA
75 GR DE BEURRE
150 GR DE FRAISES
1/2 JUS DE CITRON
2 OEUFS
120 GR DE SUCRE
1 C à C DE GINGEMBRE EN POUDRE
mixer les biscuits et incorporer le beurre fondu
tapisser avec cette pâte le fond du moule
réserver min 15 mn au frigo
chauffer le four th 120°
laver , équeuter les fraises et les mixer avec une c à soupe de sucre et un filet de jus de citron pour obtenir un coulis
mélanger le fromage avec le gingembre et le reste de sucre
incorporer l'oeuf en fouettant
verser cette préparation dans le moule , puis verser le coulis de fraises 
l'incorporer à la préparation avec une pointe de couteau et le marbrer
cuire 45 mn au four et le laisser reposer dans le four une quinzaine de minutes
sortir du four et laisser refroidir avant de l'entreposer au réfrigérateur pour un minimum de 6h
démouler et servir bien frais
conseil :
attention a ne pas trop cuire ce gâteau : au sortir de four la crème doit être tremblotante
j'ai accompagné mon cheesecake d'un coulis fait avec quelques feuilles de menthe , du sucre et des fraises le tout mixé très finement
merci ! merci! merci ! CELINE sans ton magnifique cheesecake je n'aurai jamais retenté l'expérience
Commentaires
Je suis en plein délire en ce moment avec le cheesecake ! Je vois et je lis des recettes partout, toutes plus appétissantes les unes que les autres.
Je vais me lancer, le tien en blanc et rouge me tente particulièrement.
Michèle
Ce cheesecake est sublime! J'adore cette spécialité...
Très joli bravo, je suis une grande fan des cheesecakes
Bises
hummmm cheesecake a la fraise ça doit être extra
très jolie ce marbrage rouge/ rose j'aime bcp
Ton marbrage est superbe!
Magnifique, un seul regret on ne peut pas gouter!
belle réussite.
Merci pour ton message de soutien pendant mon arret, j'espère reprendre la cuisine prochainement si tout va bien.
Bises
j adore ton cheesecake.
Magnifique et comme je suis une grande fan de cheesecake je suis plus que prenante
Très beau ton cheesecake et je ne doute pas qu'il soit délicieux! Je crois l'avoir déjà vu en feuilletant le magazine et il m'avait beaucoup plu ; je note ta recette...
Il est sublime; je suis aux anges!
Les marbrures sont vraiment belles.
Superbe!!
Tout simplement les photos parlent d'elles mêmes!!Il devait être délicieux et surtout léger!!Bravo!!
merci Mounet
Je n'ai jamais fait de Cheesecake, tu m'en donnes l'envie
doucement de retour dans ma cuisine je note pour la faire bientôt
bisouss bonne journée
Quoi? Réconciliée? Tu n'aimais pas le cheesecake!!
Ohlala fraise et gingembre c'est à tomber!
palet breton et ricotta: tu fais tout pour me séduire!!!
il est magnifique!! biises micky
Magnifique ce marbrage, rouge et blanc.
Je n'ai jamais fait de cheesecake, et j'avoue que je suis agréablement tentée... je te tiendrais au courrant. Bises, Marie
Sublimissime, Sylvette ! J'ai envie depuis longtemps de faire un cheesecake marbré mais pas encore eut l'occasion ... que de tentations :-))
Ton cheesecake est superbe, tu me donnes vraiment envie d'essayer.
Bises isabelle
oulala ma chère là j'ai des spasmes de gourmandise qui hurlent "jen veux"!!! vraiment ton marbrage est trop beau !!! vraiment trop beau ton cheese cake!
Ton cheesecake est magnifique et tu sais que j'aime beaucoup ce dessert.
Bisous, Doria
Une recette de cheesecake que je vais conserver. On adore les cheesecake à la maison.
Bizzz, Alexie
magnifique!
ulala....qu'il est beau, je suis très tentée!
Il est trop beau, je peux en avoir un bout !!!
Avec du gingembre, c'est superbe ! Tu me fais bien envie, là !
Bises
Hélène
oh la la ! Il est vraiment splendide!
il m'a l'air terriblement crémeux...miam...
Miammm
Magnifique!!!
Superbe!!!
Waouuuuh!!! Qu'est-ce qu'il est beau!!! Huuuummmm! j'aime beaucoup!
Sublime ce cheesecake !!!!
Coucou, je repasse te voir simplement pour te dire que je viens de t'inviter sur mon blog à nous montrer ton fond d'écran! Bises et bon week end!
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