01 avril 2007
GAUFRES POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME
une petite entrée bien sympathique
et une façon originale de servir le saumon fumé .
on retrouve tout de même l'idée des blinis servis avec une crème acidulée
POUR 4 PERSONNES :
400 à 500 GR DE POMMES DE TERRE
160 GR DE CRÈME ÉPAISSE
2 OEUFS ENTIER + 1 JAUNE
SEL ET POIVRE
après avoir épluché et lavé les pommes de terre , les râper et bien les presser pour en extraire l'eau et la fécule
dans un saladier battre les oeufs , ajouter la crème épaisse , les pommes de terre râpées , le sel et le poivre
réserver au frigidaire
préparer la crème acidulée :
200 GR DE CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE
1 JUS DE CITRON
SEL ET POIVRE
QUELQUES BRINS DE CIBOULETTE ciselés finement
dans un bol mélanger la crème , le citron , le sel et le poivre
avant de servir ajouter la ciboulette
préchauffer et huiler le gaufrier
disposer environ une demie louche de préparation à la pomme de terre , refermer l'appareil et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien colorées
recommencer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte
servir dans des assiettes individuelles en posant le saumon fumé sur les gaufres et accompagner de la sauce acidulée
si vous accompagnez ces gaufres d'une salade vous pourrez faire un bon petit repas léger
Commentaires
Mounet..on doit être en télépathie toutes les deux, cra cette semaine je susi allée voir une recette de gaufres aux légumes et j'ai bien envie de me lancer et toi tu me mets ça ce matin!!!!! trop bien! allez hop avec mon saumon préféré, je vais les tenter!!!
mille bisous
oui ça change, c'est chouette!
quelle bonne idée!! justement j'ai acheté du saumon hier!!!
j'en ai l'eau à la bouche!!
Je n'ai jamais fait de gaufres aux pommes de terre, c'est une très bonne idée !
Humm, ça semble divin et ça change des blinis industriels !
cette recette me plaît bien !!
C'est original et appetissant tout ca ...
Des gaufres salées, ça change! Bonne idée!
Que ça a l'air bon! Mais d'où te viennent toutes ces bonnes idées? Super, tu es une vraie chef!
hmmm, mais j'ai pas d gaufrier, snif!
moi aussi je n'ai pas de gaufrier ; snif snif ; et pourtant j'adore les gaufres , à garder cette bonne recette ; merci sylvette
Très bonne idée ces gaufres de pommes de terre avec du saumon.
Chouette, cette présentation avec des gaufres... Tout à fait originale, en plus. mes hommes vont adoere ! je ressors mon appareil cette semaine. Une bonne occasion !
A bientôt
Hélène
Ah oui, j'aime bien!
Trés original,j'aime beaucoup!
C'est une belle alternative au blinis tes belles guaffres...
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