29 mars 2007
A VOS CASSEROLES #10 : BROCHETTES DE CANARD MIEL ANANAS ET SON RIZ VIOLET AUX FRUITS EXOTIQUES
et c'est parti pour l'édition de " A VOS CASSEROLES # 10 " de O'délices pour participer rendez vous sur O'délices vous y trouverez le règlement complet 
DORIAN du blog " mais pourquoi je vous raconte ça ..." a été choisi pour proposer deux ingrédients pour cette nouvelle édition
DORIAN a choisi le miel et les fruits exotiques et ce choix est vraiment loin de me déplaire et au contraire m'inspire beaucoup
en plat salé le canard m'est venu de suite à l'idée : canard et miel = bonne association et pour le fruit exotique j'ai pensé à un des plus courant en ce moment : l'ananas 
POUR 2 PERSONNES :
LA MOITIE D'UN MAGRET DE CANARD coupé en tranches assez fines ( ou des aiguillettes)
LA MOITIE D'UN ANANAS COUPE EN GROS DES
2 C à S DE MIEL
SEL POIVRE ou mieux BAIES ROSES
enrouler chaque quelques dés d'ananas autour des tranches de magret
embrocher en intercalant des morceaux d'ananas
saler , poivrer et rouler dans le miel 
poser sur le barbecue : attention de ne pas faire trop griller
j'ai mis mes brochettes à griller dans mon four il faisait trop froid pour allumer mon barbecue qui se trouve à tous vents
servir avec un riz violet aux fruits exotiques
riz violet aux fruits exotiques :
j'ai été attiré par la magnifique couleur de ce riz naturel qui vient de THAILANDE et qui s'accorde incroyablement bien avec les fruits exotiques : un régal
attention ce riz est un riz gluant ne vous attendez pas à avoir des grains séparés
POUR 2 PERSONNES:
1 TASSE DE RIZ
UNE BONNE POIGNÉE DE FRUITS SECS EXOTIQUES
SEL POIVRE
1 C à C DE MIEL
Faire cuire le riz : j'ai fait revenir mon riz dans un filet d'huile , puis j'ai verser 1 tasse et demie d'eau , j'ai salé , couvert et baissé le feu : cuisson 15mn environ il ne doit plus y avoir d'eau dans le poêlon
pendant ce temps couper les fruits secs exotiques en mini dés
quelques minutes avant la fin de cuisson ajouter dans le riz les fruits secs exotiques et le miel
saler poivrer et servir chaud
pour les fruits secs j'ai mis : banane , mangue , ananas et coco
a suivre : mousse d'avocat , banane , miel et son croquant aux noix
Commentaires
quelle couleur! ça doit être super bon en plus!
Une très belle recette! Appétissante à souhait...
merci pour les infos sur le riz violet que je voulais acheter et je ne savais pas quel resultat , cela donnerait .
Miam, des brochettes sucrées-salées!
Très jolie brochette que je referai sûrement, maintenant que j'ai découvrir le canard. Et oui !!
ça arrive à tout âge.
Bises.
ça m'a l'air délicieux! j'adore ton riz violet...!
Hummm, cela doit être bien délicieux.
Que c'est beau ce riz violet! ça a l'air bon!!!
Trés belle assiette!
et ben ma sylvette!
je suis vraimment epatee' par tes recettes toutes aussi originales les unes que les autres!
bravooooooooooooooooooo
tu merites une grande boussa ,tiens, atrape...................................
Elles sont très appétissantes tes brochettes. Bisous, Marie
Il est bien mignon ton riz violet ! Merci d'avoir participé !
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