MOUSSE AU LAIT DE NOISETTE

Navigation

Newsletter

18 mars 2007

cet entremets très digeste est une bonne source de calcium et de sels minéraux
recette extraite du livre "laitages végétaux , recettes gourmandes et légères "
avec un apport de 160 kcal il serait bien dommage de se priver d'un aussi bon dessert
pas nécessaire d'ajouter d'arômes dans ce dessert , le goût de noisette se suffit à lui même

POUR 4 PERSONNES:

40 GR DE MAÏZENA
50 GR DE SUCRE
1/4 C à C DE CANNELLE
1/2 L DE LAIT DE NOISETTE
2 BLANCS D'OEUFS
UN PEU DE PRALIN

mélanger la fécule , le sucre et la cannelle
ajouter progressivement le lait de noisette en mélangeant au fouet
mettre le tout à feu doux 10mn environ sans cesser de remuer jusqu'à épaississement
verser dans un bol et laisser refroidir
monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la crème refroidie
verser cette mousse dans des verres et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure
au moment de servir , décorer avec un peu de pralin

le lait de noisette peut être remplacé par n'importe quel autre lait mais il faudra alors parfumer la préparation astuce :
il est facile de préparer du lait végétal grâce aux purées de fruits secs ( amandes , noisettes , sésame etc ...)disponibles dans le commerce (ou mixer très très finement des fruits secs de façon à obtenir une preque purée )
il faut compter environ 1 grosse cuillère à soupe de purée pour 25 cl d'eau et mixer la purée avec l'eau tiède

Posté par mounet47 à 14:12 - desserts - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

C'est très intéressant. Je vais me lancer dans la préparation de laits végétaux, depuis le temps que j'y pense.

Posté par grignote, 18 mars 2007 à 14:42

superbe idée!!

Posté par leonine19, 18 mars 2007 à 14:57

Je viens d'en acheter au magasin bio, voilà un emploi tout trouvé.

Posté par mamina, 18 mars 2007 à 15:52

Pralin et lait de noisette, vraiment tentante cette mousse. Un dessert délicieux certainement. Tu as vraiment l'art de trouver de belles recettes toutes simples mais délicieuses. Ça fait mon bonheur de mère de famille "presque" nombreuse.

Posté par Zoubida, 18 mars 2007 à 17:15

c'est fou ça! je ne connaissais pas du tout le lait de noisettes mais ça m'inspire!! il va falloir que je teste bien vite!

Posté par alhya, 18 mars 2007 à 17:31

Ce doit être délicieux !

Posté par Papilles&Pupille, 18 mars 2007 à 19:04

Tu as raison, il serait dommage de s'en priver !

Posté par Fabienne, 18 mars 2007 à 21:30

mmm,cette mousse aux noisette est sublime..

Posté par lory, 18 mars 2007 à 22:33

Très jolie cette mousse et cela doit être délicieux...Je ne connaissais pas le lait de noisette!

Posté par Chris, 18 mars 2007 à 22:58

J'avais jamais entendu parler du lait de noisette.
De belles coupes bien tentantes.
Bisous, Marie

Posté par Marie Cuisine, 19 mars 2007 à 00:01

Miammm ... ça, ça me plait beaucoup !!! Tres tentant !

Posté par Celine, 19 mars 2007 à 15:13

Site resources pour les intolérants au gluten

Merci pour tes délicieuses recettes !!!

On a crée un forum pour aider les gens atteint de l'intolérance au gluten a bien se nourrir. Et tout le monde est invité a le construire !!! Postez y vos recettes , vos sites, infos et commentaires etc... !!!

Aller voir le site : http://www.gluten-zero.com
Site resource sur l'intolérance au gluten. Une bonne source d'information,de boutiques en ligne et de recettes gratuites.

Posté par Dame Nature, 16 novembre 2007 à 21:21