diététique : tofu sauté au curry
le tofu est une excellente source de proteines végétales et il remplace la viande ou le poisson
il est très riche en calcium , magnésium et fer
ses graisses sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire
que du bon pour la santé
je sais , je sais il faut aimer !!!!
mais si vous le relevez bien , vous finirez par l'apprécier
cette recette est extraite d'un vieux magazine " AVANTAGES"
POUR 4 PERSONNES: ( 180 KCAL par personnes )
400 GR DE TOFU COUPE EN DES
1 CONCOMBRE
200 GR DE GERMES DE SOJA
1 C à S DE CIBOULETTE CISELEE
2 C à S DE GRAINES DE SESAME
2 C à S D'HUILE D'ARACHIDE
1 C à C DE MAIZENA
1/2 VERRES D'EAU
1 C à S DE CURRY
laver et essuyer le concombre
couper sa chair en longs rubans ( avec l'économe ou la mandoline )
rincer le soja
chauffer le wok et faire grilles a sec les graines de sésame et les réserver
chauffer l'huile dans le wok et faire dorer le tofu
ajouter le concombre et le soja
délayer la maizena avec l'eau et le curry
verser ce mélange dans le wok et laisser mijoter environ 5mn
saler et poivrer , parsemer de ciboulette et saupoudrer de graines de sésame
accompagner de riz basmati nature
le tofu sauté au wok s'accorde très bien avec les légumes et prend une saveur plus marquée
les protéines végétales du tofu associées aux légumes constituent un plat complet et sur le point diététique peu calorique
Commentaires sur diététique : tofu sauté au curry
- Superbe siteJe viens de passer un bon moment sur votre magnifique site. Je l'ai découvert grâce à Hafi qui a posté un billet sur moi. Et j'y ai vu votre gentil commentaire
Merci pour le compliment 
Comme je le disais à Hafi, j'aime regarder vos recettes (comme un gourmand que je suis, bien que je serais bien incapable de faire des choses aussi compliquées que vous - chapeau -) mais aussi pour l'aspect esthérique, j'adore la macro des choses de la nature (fleurs, petits animaux errant dans nos jardins...) et vos plats font des macros extraordinaires. Ce serait un plaisir, si vous le souhaitiez aussi, que vous me choisissiez deux trois photos de vos préférées, pour que je les mettent dans ma catégorie "Coups de coeur" aux côtés d'Hafi qui m'a déjà prêté ses petits plats !
Bien cordialement.
