03 mars 2007
samosas végétariens
une recette du livre : " saveurs végétariennes de l'Inde "
c'est la première fois que je fais cette farce . J'avais décidé de suivre la recette de ces samosas (pâte et garniture ) du début à la fin mis à part quelques très infimes petits trucs et je suis totalement satisfaite du résultat
j'avais un peu peur que mes samosas soient trop épicés du fait des deux piments mais en fait la pomme de terre réduit fortement leur piquant 
INGRÉDIENTS:
PÂTE A SAMOSAS
3 C à S D'HUILE
1/4 DE C à C DE GRAINES DE CUMIN
450 GR DE POMMES DE TERRE coupées en petits dés de 1 cm
2 PIMENTS VERTS finements hachés
1 PINCÉE DE CURCUMA
1/2 C à C DE SEL
75 GR de PETITS POIS
1 C à C DE CUMIN GRILLE EN POUDRE
Dans un wok , chauffer l'huile et y mettre les graines de cumin : les faire revenir quelques secondes
ajouter les pommes de terre et le piment : frire 2 à 3 mn
ajouter le curcuma et le sel et laisser cuire encore 5 mn
ajouter les petits pois et le cumin en poudre grillé
remuer , couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pois et les pommes de terre soient cuites
laisser refroidir
j'ai écrasé cette préparation à la fourchette pour avoir plus de facilité au moment de faire mes samosas
prendre une bande de pâte et déposer une c à c de farce sur le bord et plier en triangle coller avec un peu d'eau
continuer ainsi avec le reste de pâte
chauffer l'huile dans un wok , feu moyen et plonger les samosas dans l'huile très chaude et laisser frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
égoutter et servir
Commentaires
Wouh quelle recette pleine de saveurs! ça me tente beaucoup, très franchement!
Amicalement blog!
Les samoussas aux légumes, c'est délicieux!
Pas mal cette recette. On la trouve où la pâte à samosas?
Superbes tes samosas Mounet!
Miam!!!J'en mangerai bien et en plus j'en raffole ça tombe bien!!Bisous!
Ils sont magnifiques, et je suis certaine très bons... je garde sous le coude. Bisous, Marie.
Miammm
J'adore les samosas!
MARIE FLO je trouve la pate a samosas dans les boutiques asiatiques sinon tu peux essayer ma recette
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=245025&pid=4176714
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
