1 mars 2007

MINOUCHKAH  m'a gentiment proposée de répondre a la suite du questionnaire et je la remercie d'avoir pensé à moi Mon livre de cuisine fétiche "les saveurs et les gestes " de FATEMA HAL c'est un livre de cuisine mais c'est aussi le MAROC raconté par l'auteur . Chaque fois que je fais une recette je lis les trois ou quatre pages qui présentent le chapitre . je crois que je le connais presque par coeur et pourtant c'est plus fort que moi il faut que je me réimprègne et ainsi d'avoir l'impression d' être là bas Une... [Lire la suite]

d'après une recette du chef: DUPONT Fabienimpossible de résister à ces petits croquants croquants à l'extérieur et coulant à l'intérieurla mâche s'accorde très bien avec la noix qui elle même se marie très bien avec le fromage de chèvre UNE BÛCHE DE CHÈVRE2 OEUFS + UN FILET D'HUILE100GR DE FARINE 100 GR DE CHAPELURE OU DE SEMOULE TRÈS FINE dans un récipient mettre la farîne et dans un autre la chapelure dans un 3ème récipient , battre les oeufs avec l'huilepour paner :passer successivement les tranches de fromage... [Lire la suite]

une recette du magasine SAVEURS ce plat accompagne très bien les viande rouges , le canard ou le gibier mais aussi de bonnes brochettes .l'acidité de la pomme se marie idéalement avec la douceur du céleri ce gratin est une surprise totale de part sa composition et sa saveur : on en redemande ! POUR 4 PERSONNES :1/2 BOULE DE CÉLERI RAVE 2 POMMES VERTES ( style granny smith)25 CL DE CRÈME FRAÎCHE 1/2 VERRE DE LAIT 1 C A S DE VINAIGRE BLANCQUELQUES RÂPURES DE MUSCADE 25 GR DE BEURRE SEL ET POIVRE ( j'ai rajouté une poignée de... [Lire la suite]