sauce chocolat

cette sauce légère est en réalité faite avec du cacao amer
recette de chef : GHISLAINE ARABIAN

70 GR DE CACAO
120 GR D'EAU
120 GR DE SUCRE ( elle en met 180gr)
60 GR DE CRÈME LIQUIDE

faire bouillir l'eau dans une casserole avec le sucre
dès l'ébullition verser le cacao et mélanger énergiquement avec un fouet et laisser frémir .
ajouter la crème liquide , donner une petite ébullition et réserver sur feu éteint

cette sauce peut être servie froide , tiède ou chaude

Comments

[leonine19]

hmm, du chocolat, ça m va!