11 février 2007
la paysanne voilée
lors d'un voyage en NORVEGE j 'ai ramené dans mes bagages un livre de cuisine norvégienne et j'y pioche de temps en temps quelques recettes toutes très simples et faites de produits très économiques
" la paysanne voilée " est un succulent dessert à l'ancienne très léger
pour 4 verrines :
DE LA COMPOTE DE POMMES FAITE MAISON
couper les pommes en petits morceaux ( ôter le coeur et garder la peau) mettre dans un poêlon avec un petit peu d'eau , couvrir et laisser cuire a feu doux
passer au tamis ou a la moulinette a purée ( il n'est pas nécessaire de sucrer mais vous pouvez mèttre une pincée de cannelle) mettre au frigo
4 BISCOTTES MIXÉES FINEMENT
2 C A S DE SUCRE
20 GR DE BEURRE
2,5 DL DE CRÈME FRAÎCHE ENTIÈRE
1 C A S DE SUCRE GLACE
UNE BONNE PINCÉE DE CANNELLE
mettre le beurre dans une poêle et y faire griller la poudre de biscotte, le sucre et la cannelle en remuant sans cesse pour obtenir une couleur dorée . laisser refroidir
fouetter la crème en chantilly et verser le sucre glace
présentation:
mettre une couche de compote , une couche de chantilly , une couche de compote une pointe de chantilly et parsemer la poudre de biscottes
les impressions après dégustations :
a l'unanimité : dessert très léger
la poudre de biscottes a un léger goût très agrèable de palets breton en plus croustillant
a refaire sans hésiter
idée : la poudre de biscottes peu servir a agrémenté d'autres desserts et même un banal yaourt
Commentaires
quelle merveille
wauuuuuuuuw ma chère mounet c'est trés appétissante cette coupe que tu nous montres là, ça me fait saliver, en tout cas hummmmm elle a trés bonne, merci bcp pour cette recette et aussi félicitation pour ton blog, il est magnifique , Bonne continuation et aussi bon courage, Bravoooooooooo
Pas mal!!
Bonne recette, belle présentation, je suis en effet à la recherche d'un dessert léger et rapide pour la St valentin, je crois l'avoir trouvé.
ça tombe bien j'ai deja de la compote pommes/abricots faite maison dans mon placard!!
merci les filles : NAOUEL si tu essaye n'oublie pas de me donner tes impressions
J'adore le nom de cette verrine, très poétique et ça doit etre un régal ! D'ailleurs l'utilisation de cette poudre de biscottes, ça me semble etre vraiment une idée exquise !
Merci pour cette belle recette Mounet, un véritable régal ! bises
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